Tahmisi yapılan kahve çekirdekleri, dinlendirildikten sonra özel taş değirmenlerde çok ince öğütülür ve tekrar dinlenmeye bırakılır. Orta yoğunluktaki aroması, asiditesi dengeli kafein oranı 1.2- 1.3 arasındadır. Sindirim sistemini rahatlatır ve metabolizmayı hızlandırır.
